Pour une panna cotta plus légére ,nous mettons moitié lait ,moitié créme liquide. (Normalement ,ce n'est que de la créme!) Faire chauffer lait et créme, sucrer selon notre goût Ajouter de l'eau de rose (spéciale pour la cuisine) D'autre part ,mettre à tremper dans de l'eau bien froide des feuilles...
