Comme son nom l’indique, le Food Truck nous vient tout droit des États-Unis. Grands adeptes du repas sur le pouce et du take away, « à emporter », les Américains débarquent en force et nous initient à ce concept. Pourtant, me direz-vous, les camions vendant pizzas, burgers et autres nourritures très nocives pour la ligne existent depuis des lustres. Alors, simple effet de mode ou idée de génie ? Retour sur ce phénomène.

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