Découvrons le label Qualité Asie

Lundi, 11 Juin 2012 10:35 marion
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label asie

Lorsque vous décidez de partir en Asie le temps d’un repas, vous n’avez pas envie d’être déçu ! Car quand les plats traditionnels sont bien présentés et cuisinés c’est le dépaysement assuré. Et grâce au « Label Qualité Asie » vous disposez désormais d’une arme de poids pour vous garantir un voyage culinaire sans mauvaise surprise.

Le Label Qualité Asie

Origine du label

sushis

Face à des rumeurs qui s’avèrent parfois proches de la réalité, l’Union Patronale de l’Industrie Hôtellière a décidé d’agir. Son arme : la création du Label Qualité Asie. Son but est d’offrir aux amateurs de nourritures nippones la possibilité d’en jouir sans angoisse.

Quand il s’agit de cuisine asiatique, la population française reste réticente, la propreté des établissements et la fraîcheur des produits faisant polémique. Une psychose s’installe petit à petit après la fermeture de bon nombre d’établissements. Des fermetures souvent dû à une hygiène déplorable voire d’aliments avariés ou non usités en France, mais l’entêtement des consommateurs à vouloir leur part d’Asie dans l’assiette porte ses fruits.

En Octobre 2005, l’Union Patronale de l’Industrie Hôtelière décide de mettre en place un Label Qualité Asie aux critères de sélections rigoureux. Il faut d’abord entrer dans un cercle de restaurants asiatiques recensés par un organisme indépendant. Il vérifie les prestations de l’établissement et décide de le diplômer ou non. C’est ce que l’on appelle l’audit d’entrée.

Les critères de labelisation

L’audit d’entrée vérifie 142 points de contrôle. Parmi ces points :

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