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A la découverte du Muscat du Ventoux

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muscat

Pour la spécialité de cette semaine, on part dans le Vaucluse, à la découverte du Muscat du Ventoux.

L’histoire du Muscat du Ventoux

Le raisin est cultivé dans le département du Vaucluse depuis l’Antiquité. C’est au XVe siècle, que le roi de Naples et de Sicile importe le raisin « moscato di Amburgo » et l’implante en Provence.

Raisin_AOC_Ventoux

Tout ce que vous voulez savoir sur le Muscat du Ventoux

  • Le Muscat du Ventoux est reconnu comme une appellation d’origine protégée (AOP). L’aire d’appellation se trouve entre le mont Ventoux et Avignon, sur 56 communes.
  • L’AOP comprend 250 producteurs.
  • Depuis 2009, la fête du raisin muscat du Ventoux se déroule à Villes-sur-Auzon.
  • Le début des récoltes commence généralement à partir de fin août.

La recette de la Tarte au Muscat du Ventoux AOP

Ingrédients
- 12 fonds de tartes en pâte sucrée précuits
- 1 grappe de Muscat du Ventoux AOP
- 2 c à s de gelée de groseille
- Crème d’amande
- 1 œuf
- 50g de sucre
- 50g de poudre d’amande
- 50g de beurre pommade
- Meringue italienne
- 1 blanc d’œuf
- 60g de sucre en poudre
- Quelques gouttes de jus de citron

Première étape

Commencer par travailler le beurre afin qu’il soit bien mou. Ensuite, vous allez ajouter le sucre et mélanger. Puis, incorporez l’œuf battu et la poudre d’amande. Fouettez-bien et tartinez les fonds de tarte avec la crème d’amande à hauteur des 2/3 et faites-les cuire au four à 160° C pendant 15 minutes.

Deuxième étape

Vous allez monter les blancs en neige en incorporant le sucre et 2 gouttes de jus de citron. Continuez à fouetter pendant environ 3 minutes. Grâce à une poche à douille, répartissez la meringue sur les tartelettes et passez-la brièvement sous le grill du four afin de la colorer.

Troisième étape

Enfin, parsemez la meringue de gelée de groseille et posez par-dessus des grains de Muscat du Ventoux AOP lavés et coupés en deux.

Bon appétit !

[Photo 1, Photo 2, Source]

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Consultez la source sur Blog.infotourisme.net: A la découverte du Muscat du Ventoux

 

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Récits - Info vacances / voyage

Visiter les Calanques de Marseille c’est comme voyager au bout du monde dans un endroit à la fois mythique et captivant. Mais comment se permettre une telle fantaisie ? Justement, une sortie dans les Calanques rentre pratiquement dans l’air du temps et peut convenir à n’importe quel voyageur. Mais pour bien marquer cette journée, autant s’assurer d’avoir fait le bon choix du circuit.

Autour des itinéraires dans les Calanques

Avant de se décider de quel circuit choisir, toujours est-il d’évoquer les itinéraires possibles pour une sortie dans les Calanques avec Bleu Evasion. Du Parc national des Calanques, on peut certainement prendre le large en direction des plus belles calanques de Marseille entre Sormiou et Cassis. Le parc national des Calanques est une destination mythique pour ceux qui rêvent d’évasion sur la grande bleue. La visite promet détente absolu et dépaysement total. Du parc national également, on passe d’une ville à une autre depuis Sugition à Morgiou en passant par Port Pin et Port Miou. Un autre itinéraire reste envisageable pour une sortie dans les Calanques. Il s’agit du circuit dans l’archipel de Frioul. Les îles de Frioul proposent de multiples activités nautiques mais aussi des randonnées terrestres à part entière. Le château d’if fait partie intégrante du voyage et convie à une découverte historique sans parler de la fameuse légende de Monte Cristo.

Le circuit dans les Calanques de Marseille

Pour mieux trancher, autant passer en revue toutes les possibilités de circuit à commencer par le circuit des Calanques. Il reste propice à une simple visite qu’à la pratique des activités nautiques. Voyager au cœur du parc national de Marseille est un honneur pour ceux qui aiment la nature et à ceux qui recherchent une échappée belle. En d’autres termes, il n’y a pas meilleur endroit pour se perdre que dans le parc national. D’ailleurs, ce ne sont pas les activités qui manquent en dehors des plaisirs nautiques. Visiter le parc national c’est comprendre l’intérêt pour la préservation de ce milieu fragile doté d’une biodiversité rare au monde. Les voyageurs peuvent passer d’une Calanque à une autre et profiter des paysages immaculés qui se succèdent au rythme du bateau. A ce propos, la location d’un bateau s’impose également lorsqu’on souhaite vivre une expérience de voyage inoubliable dans les Calanques. On peut trancher entre un bateau à moteur et un Catamaran.

Le circuit dans l’archipel de Frioul

Frioul est un vrai paradis pour les plaisanciers et les férus des sports nautiques. Il s’apparente plus à une pratique d’activités nautiques qu’à une simple découverte des îles. Faire une immersion dans l’archipel de Frioul c’est comme s’évader dans un monde sorti tout droit d’un conte de fée. Au programme : la plongée sous marin, le scooter sous marin, la baignade, la bouée tractée, le farniente et la visite des îles et en particulier du Château de l’île d’If. En bref, choisir un circuit dans les Calanques n’est pas évident, raison de plus pour personnaliser son excursion en combinant les deux circuits en un seul voyage.


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