Les Caraïbes sont l’une des destinations très appréciées par les vacanciers. Mais comment les visiter toutes ?

Grâce à une croisiere Royal Caribbean, votre rêve de naviguer entre les côtes Caribbéennes se réalise. En effet, les Caraïbes font partie des régions les plus diverses et enchanteresses au monde. Le paysage est varié, composé de montagnes volcaniques, de lacs et de falaises, de collines verdoyantes, et des mangroves et des forêts.

Les Caraïbes sont une combinaison exotique de paysages, de peuples, d’histoire et de culture qui offre aux visiteurs un voyage à expérience unique et enrichissante. Les belles plages et les excellentes conditions pour la plongée ont fait de cette ensemble une destination prisée par les jeunes touristes. Et puis, vous adorerez les attractions touristiques des Caraïbes, qui vont des Côtes Vierges de West Indies à des paysages extraordinaires de Porto Rico, des marchés flashy de la Jamaïque, au paysage exotique de Trinité-et-Tobago. En bref, la variété du monde naturel dans les Caraïbes est riche, qui n’attend qu’à être exploré.

Royal Caribbean propose notamment des croisieres Caraibes, tout au long de l’année, avec des itinéraires quotidiens qui fait presque tout le tour des Caraïbes. C’est l’un des avantages même de partir en croisière, car en un seul voyage, vous découvrirez tout le voisinage de votre destination préférée. Avec une croisière, vous n’aurez plus à payer des frais supplémentaires pour le déplacement et l’hôtel et plus besoin de refaire ses valises à chaque fois. Une croisière est également adaptée pour tous.

C’est un moyen de se détendre en mer, à bord d’un prestigieux navire, mais aussi, l’occasion de faire connaissance à de nouveaux pays. Pour les moins aventureux, les options de loisirs sont abondantes : vous pouvez bronzer sur les plages sereines, jouer une ronde de golf sur un parcours fabuleux à bord du navire ou siroter un cocktail tout en regardant le rouge des Caraïbes coucher de soleil sur l’immense horizon.

Entamer une tournée dans les Caraïbes avec une croisière est sans doute le meilleur moyen de passer ses vacances.

[Photo 1, Photo 2]

Vous vous rappelez de cette catastrophe aérienne orchestrée dont je vous parlais le mois dernier, et où on a déterminé que la classe économique d’un avion serait possiblement plus sûre que la classe affaires? Voici une vidéo qui en dit plus long sur cette expérience filmée par une batterie de caméras, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur de l’appareil, et au cours de laquelle on en apprend davantage sur les chances de survivre à pareille tragédie. Voyez plutôt.

Cliquer ici pour voir la vidéo.

Trouvé via Pat Dion

Nouveau site de vacances en Thailande : Galyssiam.fr

Faites attention car à partir du 9 décembre prochain, 25% des horaires de train changent. Les régions Aquitaine et Poitou-Charentes seront les plus touchés par cette évolution.

Pour informer les usagers, la SCNF doit mettre en place à partir de jeudi un site internet.

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Les Rillettes se consomment la plupart du temps avec un sandwich. Préparé pendant la saison automnal, les rillettes permettaient de conserver de la viande, sans risque de corruption pendant les longs mois d’hiver. C’est la spécialité du Mans.

Origine des Rillettes

Vers la fin du Moyen-Age, la voie qui reliée Le Mans à Chartres était empruntée par des troupeaux de porc en route vers le marché de Saint-Germain-en-Laye, en région parisienne. D’ailleurs, on retrouve le mot « rillettes » dès 1480. Il désigne un morceau de porc.

En 1546, Guillaume Bouchet qualifie ainsi les morceaux de porc cuits que l’on donne à ses voisins comme une friandise. Les rillettes restent pendant longtemps des préparations domestiques. En 1836, Balzac les rend célèbre dans le livre « Le Lys dans la Vallée » : « les célèbres rillettes et rillons de Tours formaient l’élément principal du repas que nous faisions au milieu de la journée, entre le déjeuner du matin et le dîner à la maison… ». Un couple va aussi les rendre populaire.

En 1900, Albert et Blanche Lhuissier font découvrir les rillettes aux chemineaux qui les transporte ensuite vers Paris. Leur commerce qui se trouve à Connerré (Sarthe), près du Mans, va faire de la ville la capitale des rillettes.

5 raisons pour manger des Rillettes

• Parce que les rillettes se consomment souvent avec un sandwich.
• Pour manger du porc et non comme un porc..
• Pour pouvoir les comparer aux hommes politiques, comme Laurent Ruquier : « Les hommes politiques, c’est comme les rillettes, il devrait y avoir une date limite de vente ! »
• Parce que c’est un plat typiquement automnal.
• Pour se retrouver avec toute la famille.

La Recette des Rillettes

Ingrédients

Première étape

Demandez au boucher de retirer la couenne et les os de votre viande. Ensuite, détachez le maigre en cubes (aussi gros qu’une noix). Séparez le maigre le gras de bardière en petits dés et coupez la panne en lardon. Mettez un verre d’eau au fond d’un faitout.

Deuxième étape

A ébullition, faites fondre la panne pendant 5 minutes. Puis ajoutez la poitrine avant de faire rissoler pendant 10 minutes à haute température. En même temps, remuez la spatule.

Troisième étape

Ajoutez la palette et faites rissoler pendant 10 minutes en remuant. Puis complétez avec le gras qui doit fondre jusqu’à ébullition. Après environ 1h, lorsque le jus et la graisse recouvrent l’ensemble, ajoutez le sel et le poivre.

Quatrième étape

Couvrez le faitout. Attendez qu’il émette un petit bouillonnement. Laissez mijoter 6 heures, environ. Retirez du feu et égouttez le maigre cuit.

Cinquième étape

Dissocier le jus et la graisse. Avec une spatule, aplatissez le maigre en fibres puis ajoutez le jus et la graisse. Mélangez le tout. Garnir les pots en grès que vous aurez ébouillantés au préalable.

Bon appétit.

[Photo 1, Photo 2, Photo 3]

Deuxième journée en Wallonie. Tania et moi-même partons à la visite de Tournai… La ville est située à proximité immédiate de la frontière, à seulement 25 minutes en voiture de Lille, et on pourrait presque croire la ville française tant son histoire est liée à celle de notre pays.  Mais je vous laisse découvrir notre journée en vidéo ! ;)

Comme il se doit, la balade débute sur la Grand'Place, place emblématique de la cité où les Tournaisiens viennent profiter des nombreux magasins, restaurants et cafés situés tout autour de la place. De là, nous prenons le chemin du beffroi. Construit dès la fin du XII ème siècle, c'est le plus ancien beffroi de Belgique et il est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO ! Magnifique à regarder, je peux vous assurer que le beffroi est bien moins agréable à gravir… :P

A 257 marches de hauteur, nous arrivons à bout de souffle au sommet de l'édifice. Moi, haletant, j'essaye tant bien que mal de me fondre dans la structure, le dos collé contre la paroi pour ne pas avoir à regarder en bas. Pendant ce temps là, Tania fait des photos en se penchant par dessus la balustrade. Nous ne sommes décidément pas tous égaux face au vertige…

Bien content de retrouver le plancher des vaches, nous partons à la rencontre de Joffrey. Rendez-vous sur les bords de l'Escaut, au soleil, nous regardons les péniches passer sur le canal qui traverse la ville. Pendant ce temps, Joffrey nous parle avec enthousiasme de Tournai et des nombreuses particularités de la ville. Economie, géographie, traditions, histoire… C'est presque un cours magistral que Joffrey nous délivre et nous l'écoutons avec plaisir. L'occasion d'ailleurs pour lui de nous rappeler que Tournai la belge était autrefois le siège du pouvoir royal sous Childéric Ier et Clovis Ier, et que de ce fait la cité fut la première capitale du royaume franc !

Nous restons ainsi assez longtemps à discuter avec notre guide. Et parler, ça donne soif ! C'est pourquoi Joffrey a prit l'initiative de nous conduire dans un petit bistrot, le plus ancien café de la ville (ouvert en 1920 si mes souvenirs sont bons). Dégustation de bières locales "aux amis réunis", avec modération toutefois pour moi qui prend ensuite le volant. Tania s'en donne à coeur joie ! ;)

Nous quittons donc Joffrey et Tournai en direction de Mons en milieu d'après-midi. Sur le chemin, nous voulons absolument visiter le MAC's, également appelé le "site du Grand-Hornu". Un léger détour s'impose.

Cet ancien complexe industriel minier abrite aujourd'hui un centre d'art dédié aux Arts Contemporains. Expositions de photographies, sculptures, installations artistiques se succèdent ici… L'architecture du lieu en elle-même est fantastique et mérite qu'on s'y attarde. Que dire des oeuvres qui y sont présentées ? 

Nous avons donc largement profité de cet endroit magnifique, sous le soleil de fin d'après midi, avant de reprendre la route pour Mons.

Mais ça, c'est une autre histoire, alors à demain !

Antoine